CHATEAU CARPE DIEM
Côtes de Provence rosé Biodynamique 75cl
nouveau
Le Château Carpe Diem est situé à mi-chemin entre les gorges du Verdon et la Méditerranée, au cœur de la Provence Verte. Le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares en AOP Côtes de Provence et Coteaux Varois en Provence. Albéric et Marie-Caroline Philipon ont repris le domaine dans les années 2010 et ont fait le choix de conduire leur vignoble en biodynamie.
Vinification :
Les vendanges ont lieu de nuit pour préserver la fraîcheur du raisin. La vinification
s'effectue en cuves inox thermorégulées, l'élevage se déroule sur lies en cuves inox
avant la mise en bouteilles au printemps.
Les vendanges ont lieu de nuit pour préserver la fraîcheur du raisin. La vinification
s'effectue en cuves inox thermorégulées, l'élevage se déroule sur lies en cuves inox
avant la mise en bouteilles au printemps.
Côtes de Provence Rosé:
Cinsault 40%, Grenache 30%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 15%
La robe est rose pâle, aux délicats reflets couleur litchi. Le nez fin et délicat mêle des
arômes de fruits rouges (groseille, framboise) ainsi que quelques arômes floraux de rose, complétés par des arômes exotiques (mangue, litchi). En bouche, le vin est rond, on retrouve les arômes de rose, de litchi, et des notes de fruits à chair jaune, notamment la nectarine. La bouche est caractérisée par la fraîcheur apportée par des notes d’agrumes comme le yuzu, et par une pointe minérale.
arômes de fruits rouges (groseille, framboise) ainsi que quelques arômes floraux de rose, complétés par des arômes exotiques (mangue, litchi). En bouche, le vin est rond, on retrouve les arômes de rose, de litchi, et des notes de fruits à chair jaune, notamment la nectarine. La bouche est caractérisée par la fraîcheur apportée par des notes d’agrumes comme le yuzu, et par une pointe minérale.
19,95€
