SEL RARE D'AWAJI

Ce sel est récolté à Goshikicho sur l’île d’Awaji, considérée dans la mythologie japonaise comme la terre originelle. Il tire son nom "goutte d’Onokoro" de la célèbre légende japonaise racontant la création de la première île du Japon, l’île Onokoro, par les dieux Izanagi-no-Mikoto et Izanami-no-Mikoto.

Après avoir été récolté, le sel cristallise naturellement par séchage solaire naturel. Il est ensuite lentement torréfié avec des copeaux de bois pour faire ressortir son goût iodé avant d’être laissé à reposer dans des barils de cèdre, ce qui lui confère sa saveur umami caractéristique unique et recherchée pour sa délicatesse. Habituellement, le sel représente 1% du volume d’eau de mer utilisée et ce sel rare représente 1/10 du volume de sel extrait de l’eau de mer. 

Sans aucun additif ni conservateur, il préserve les minéraux et oligo-éléments présents dans l’eau de mer.

Un produit unique et rare, à offrir à une personne aimée, ou à soi-même !