par Marie-Catherine De La Roche - 6 décembre 2024
TRÉSOR CORSE.
Pour ajouter à l'article de Madame De La Roche, mentionnons qu'en Corse, les olives destinées à la production d'huile d'olive en AOP Oliu di Corsica-Huile d'olive de Corse sont récoltées à maturité. Les fruits sont majoritairement noirs. En fonction des variétés et des micro-climats la période de récolte peut s’étaler du mois de novembre au mois de mai. Les chantiers de récolte nécessitent beaucoup de main d’œuvre. Dans le cas des très vieux arbres aux fruits difficiles d’accès, elles chutent naturellement dans des filets tendus entre les arbres lorsqu’elles ont atteint leur complète maturité. Pour en savoir plus: https://www.oliudicorsica.fr/un-savoir-faire-ancestral_13
Chez Hédonie Paris, vous trouverez l'Huile Terra d'Oru dans son nouveau contenant de verre laqué pour protéger l'huile de la lumière pour une meilleure conservation.
